【みよ家＠沖縄】嘉手納で沖縄そば！自家製麺が人気！

嘉手納ロータリー内にある自家製麺沖縄そばみよ家。
黄色くて大きな看板が目印となっています。

このお店の特徴は無添加そばだし汁と自家製麺！また、店内で使用している器は全てやちむん（沖縄の焼き物）を使用しているこだわり！こだわりの器で食べる自家製麺の沖縄そばは絶品です。

このお店は恩納村の沖縄そばの名店「なかむらそば」で長年修行されていたオーナーが経営しているため美味しいこと間違いなし！

ではこれからこのお店の情報を詳しく紹介します。

「みよ家」について

「無添加そばだし汁」が特徴

そばの味の命とも言われるだし汁は、店主自ら北海道に足を運び、現地で買い付けた「羅臼昆布」でダシを取っています。また、自然の味を大切に鹿児島県枕崎の「かつお節」、「島マース(豚)」などの天然の素材を使用！沖縄の塩で味を整えているこだわりです。化学調味料を一切使わない体に優しいスープはお子様からお年寄りまで安心して召し上がる事ができます。

オーソドックスな味のスープなので、濃いのが好きな人にとっては物足りないと感じるかもしれませんが、この深い味わいを楽しんで頂きたいですね。

「自家製麺」が特徴

毎日作る自家製麺は歯ごたえも良く、スープとの絡みもバツグン！
注文する際に、「ゆで麺と生麺」を選択できるので、食べ比べしてみると楽しいかも！もちろんゆで麺（いわゆる一般的な沖縄そばの麺）も生麺（ラーメンのような食感の麺）も全て自家製！初めての方は、生麺がおすすめですよ！コシがありながらもモチモチしている食感がたまりません。縮れ麺なのでスープがよく絡まります。

メニューを紹介

メニューはこんな感じです。
★ソーキそば
「ソーキ」とは沖縄の呼び名で、アバラ骨付きのあばら肉の事。やわらかくダシが深く染み込んだ味の濃厚さが特徴です。
★沖縄そば
豚のバラ肉を甘辛く煮込んで適度な厚さにスライスしたお肉が入っています。沖縄では一番定番のそばですね！
★てびちそば
「てびち」とは沖縄の方言で豚足の事。コラーゲンたっぷりで、豚足がダイナミックに盛られています。
★中味そば
「中味」とは豚の中身、つまり内臓のこと。口の中で溶けていく柔らかさが特徴です。
★全盛そば
ソーキ、豚のばら肉、てびちが贅沢に盛られたそば！これ1つで3つのそばを堪能できます。
★三枚肉そば
一日4食限定！器からはみでるぐらいの大きな三枚肉が入っています。

各種そばに100円アップすると、具沢山のジューシー(炊き込みご飯)を付けることができます。

そば以外にも、カレーライス、からあげ、とんかつなどもありますよ。地元特産の野國イモを使った沖縄ぜんざいも有名です。

食べたもの

全盛そば：980円

100円アップでジューシーを付けました。ソーキは柔らかく、程よい甘さで美味しい！豚のバラ肉はソーキと比較するとサッパリ！ソーキの方が美味しかったかな。てびちはコラーゲンたっぷりなので、プリプリ食感。スープのダシがよくしみ込んでいます。ただ豚足なので好き嫌いがある見た目と味ですね。

このお店こだわりの無添加スープは旨味がすごい！昆布とかつおの出汁がしっかりしていて美味しいですね！手間がかかっている感じがします。ゴクゴク飲めちゃうスープで最後の一滴まで旨い！美味しくて完飲しちゃいました。

沖縄でいろいろなお店のジューシーを食べたのですが、このお店のジューシーは味が薄めになっています。

からあげ：380円

1つ1つが想像していたよりも大きかったな。味は一般的なから揚げでジューシーでした。5つ入りです。

評価・口コミサイトまとめ

サイトの口コミ評価をまとめてみました(2018年2月17日現在)。見つからなかった評価サイトは「－」としています。

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